Пищевые добавки (справочник)
Часть 2, "E175"-"E261"

Часть 2, "E175"-"E261"

E175

Название: Золото, Золотая пудра (GOLD)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Краситель

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания: Нарушение процесса кроветворения.

E180

Название: Рубиновый литол BK, Блестящий кармин 6B, Кармин 6B, Пигментный рубиновый BK, Рубиновый постоянный L6B (LITHOL RUBINE BK)

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Краситель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, ринит, гиперактивность.

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E181

Название: Таннины пищевые, Дубильная кислота (TANNINS, FOOD GRADE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Краситель, эмульгатор, стабилизатор

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка.

Дополнительная информация: Запрещен в Европе с 1977 г.

E182

Название: Орсейл, Орсин (ORCHIL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Краситель

Степень опасности: Подозрителен

Дополнительная информация: Получают из вида лишайников Rocella tinctoria. Не разрешён в Европе, Австралии и Новой Зеландии.

E200

Название: Сорбиновая кислота

(SORBIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Безопасен

Вредное действие, противопоказания: Может вызывать приступы астмы, крапивницу, кожные реакции, гиперактивность.

Дополнительная информация: 2,4-гександиеновая кислота

Безцветные кристалы.

Растворим в воде.

Сорбиновая кислота встречается в некоторых растениях таких как рябина и др.

E201

Название: Сорбат натрия, Натрий сорбиновокислый

(SODIUM SORBATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, кожные реакции, гиперактивность.

Дополнительная информация:

E202

Название: Сорбат калия, Калий сорбиновокислый

(POTASSIUM SORBATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Безопасен

Вредное действие, противопоказания: Может вызывать приступы астмы, крапивницу, кожные реакции, гиперактивность.

Дополнительная информация: Растворим в воде.

Температура плавления 270°С

E209

Название: Пара-Оксибензойной кислоты гептиловый эфир, {{}}н-гептил-4-гидроксибензоат

(HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE, n-HEPTYL 4-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции.

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии.

E210

Название: Бензойная кислота

(BENZOIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Возможно, канцероген

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции, расстройство желудка, расстройство нервной системы, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Растворим в воде.

Температура плавления 122°С

E211

Название: Бензоат натрия, Бензойнокислый натрий

(SODIUM BENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих женщин.

Дополнительная информация: Растворим в воде.

Температура плавления 420°С

Хим. формула: C6H5COONa

E212

Название: Бензоат калия, Бензойнокислый калий

(POTASSIUM BENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Хим. формула: C6H5COOK

E213

Название: Бензоат кальция, Бензойнокислый кальций

(CALCIUM BENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация:

E214

Название: Пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир, Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир, Этилпарабен

(ETHYL p-HYDROXYBENZOATE, {{}}ETHYL 4-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Малорастворим в воде.

Температура плавления 117°С

Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E215

Название: Пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль, Натриевая соль этилового эфира парагидроксибензойной кислоты, Этил-4-гидроксибензоат натрия

(SODIUM ETHYL р-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E216

Название: Пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, Пропиловый эфир парагидроксибензойной кислоты, Пропилпарабен, Пропил-4-гидроксибензоат, Нипазол

(PROPYL p-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Запрещено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница, пониженное артериальное давление.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Малорастворим в воде.

Температура плавления 97°С

Запрещён в Европе Данная добавка не входит в список разрешенных!

В РФ запрещен постановлением №1 от 18.01.2005 главного государственного санитарного врача Г.Г. Онищенко.

E217

Название: Пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль, Натриевая соль пропилового эфира парагидроксибензойной кислоты, Пропил-4-гидроксибензоат натрия

(SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Запрещено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница, пониженное артериальное давление.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Запрещён в Европе, Австралии, Новой Зеландии и других странах. Данная добавка не входит в список разрешенных!

В РФ запрещен постановлением №1 от 18.01.2005 главного государственного санитарного врача Г.Г. Онищенко.

E218

Название: Пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, Метиловый эфир парагидроксибензойной кислоты, Метилпарабен, Метил-4-гидроксибензоат, Нипагин М

(METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, кожные реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница.

Дополнительная информация: Малорастворим в воде.

Температура плавления 127°С

E219

Название: Пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль, Натриевая соль метилового эфира парагидроксибензойной кислоты, Метил-4-гидроксибензоат натрия, Метилпарабена натриевая соль

(SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Растворим в воде.

Температура плавления 125°С

Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E220

Название: Диоксид серы, Сернистая кислота, Серы двуокись, Сернистый ангидрид, Оксид серы 4, Сернистый газ

(SULPHUR DIOXIDE, SULFUR DIOXIDE SOLUTION)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли.

Уничтожает витамины E и B1.

Противопоказан людям с почечной недостаточностью.

Дополнительная информация: Растворим в воде.

Температура плавления сернистого газа: -75.5°С

Хим. формула:

Оксид серы 4 - SO2

Сернистая кислота - H2SO3

Сернистый газ - бесцв. газ с резким запахом, легко сжижается в бесцветную жидкость.

E221

Название: Сульфит натрия, Натрий сернистокислотный безводный

(SODIUM SULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли.

Уничтожает витамины E и B2.

Дополнительная информация: Бесцветные кристалы.

Хим. формула: Na2SO3

Растворим в воде.

Температура плавления: выше 500°С.

При нагревании разлагается на сульфат натрия и сульфид натрия.

Также применяется как компонент фиксажей и проявителей в фотографии, для удаления следов хлора после отбеливания тканей, для удаления серы из вискозного волокна после формования, как флотореагент для руд цветных металлов, в производстве пестицидов, для обезвреживания сточных вод, содержащих Сr.

E222

Название: Гидросульфит натрия, Бисульфит натрия, Натрия метабисульфит

(SODIUM HYDROGEN SULPHITE, SODIUM BISULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли.

Уничтожает витамины E и B3.

Дополнительная информация: Растворим в воде.

Температура плавления: 150°С.

Применяется для отбеливания тканей, как восстановитель в произ-ве сернистых красителей.

E223

Название: Пиросульфит натрия

(SODIUM METABISULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли, отвращение к еде.

Уничтожает витамины E и B1.

Дополнительная информация: Хим. формула: Na2S2O5

Температура плавления: 150°С.

E224

Название: Пиросульфит калия, Калия дисульфит, Калия метабисульфит

(POTASSIUM METABISULPHITE, POTASSIUM DISULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли, одышка, слабость, бессознательное состояние.

Уничтожает витамин B1

Дополнительная информация: Температура плавления: 190°С.

Хим. формула: K2S2O5

E225

Название: Сульфит калия, Калий сернистокислый

(POTASSIUM SULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли.

Уничтожает витамин B1

Дополнительная информация: Хим. формула: K2SO3

E226

Название: Сульфит кальция, Кальций сернистый

(CALCIUM SULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, головные боли, тошнота.

Уничтожает витамины B и E.

Дополнительная информация: Хим.формула: CaSO3

Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E227

Название: Гидросульфит кальция, Бисульфит кальция, Кальций сернистокислый

(CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, головные боли, тошнота.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E228

Название: Гидросульфит калия, Бисульфит калия

(POTASSIUM BISULPHITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, антиокислитель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли.

Уничтожает витамин B1.

Дополнительная информация:

E230

Название: Дифенил, Бифенил

(DIPHENYL, BIPHENYL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Канцероген

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, раздражение глаз и носа, тошнота, рвота.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Температура плавления: 70°С.

Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E231

Название: Орто-Фенилфенол

(ORTO-PHENYLPHENOL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Тошнота, рвота, раздражение глаз и носа. Вызывает кожные заболевания. При использовании в больших количествах вызывает заболевания печени и почек.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E232

Название: Орто-Фенилфенола натриевая соль

(SODIUM O-PHENYLPHENOL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Тошнота, рвота, раздражение глаз и носа, гиперчувствительность, кожные заболевания. При использовании в больших количествах вызывает заболевания нервной системы.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E233

Название: Тиабендазол, 2-(тиазол-4-ил)-бензимидазол

(THIABENDAZOLE)

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Консерванты

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции.

Дополнительная информация: Запрещён в Европе Данная добавка не входит в список разрешенных!

E234

Название: Низин

(NISIN)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции. При частом употреблении вызывает устойчивость болезнетворных бактерий к лекарствам-антибиотикам.

Дополнительная информация: Для получения используют генетически модифицированные микроорганизмы Lactococcus lactis subs. lactis с геном, кодирующим устойчивость к бактериофагам.

E235

Название: Пимарицин, Натамицин

(PIMARICIN, NATAMYCIN)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции, тошнота, рвота, диарея, заболевания печени и почек, анорексия.

Дополнительная информация:

E236

Название: Муравьиная кислота

(FORMIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции, заболевания печени и почек.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E237

Название: Формиат натрия, Муравьинокислый натрий

(SODIUM FORMATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Мочегонное, кожные реакции, заболевания печени и почек.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E238

Название: Формиат кальция, Муравьинокислый кальций

(CALCIUM FORMATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: Мочегонное, кожные реакции, заболевания печени и почек.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии и Новой Зеландии, Великобритании.

E239

Название: Гексаметилентетрамин

(HEXAMETHYLENE TETRAMINE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Крапивница и др. кожные заболевания, заболевания печени и почек, расстройство желудка.

Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E240

Название: Формальдегид

(FORMALDEHYDE)

Использование в России: Запрещено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Запрещен в ряде стран.

ФОРМАЛЬДЕГИД (муравьиный альдегид, метаналь), хим. соед. HCHO

Бесцветный газ с резким раздражающим запахом.

Хорошо растворим в воде, спиртах и др. полярных растворителях.

Водные растворы формальдегида носят название формалин.

Используется в медицине как дезинфицирующее, подсушивающее средство.

E241

Название: Гваяковая камедь, Гваяковая смола

(GUM GUAICUM)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии.

E242

Название: Диметилдикарбонат (велькорин)

(DIMETHYL DICARBONATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности: Подозрителен Возможно, канцероген.

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E249

Название: Нитрит калия, Азотистокислый калий

(POTASSIUM NITRITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, фиксатор окраски

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Учащённое дыхание, головокружение, головные боли, гиперчувствительность.

Разрушает красные кровяные клетки (эритроциты), ухудшает передачу кислорода в крови.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).

Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.

Дополнительная информация:

E250

Название: Нитрит натрия, Азотистокислый натрий

(SODIUM NITRITE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, фиксатор окраски

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, тошнота, рвота, головокружение, повышенное артериальное давление, гиперактивность, бессонница.

Ухудшает передачу кислорода в крови.

Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.

Дополнительная информация: Запрещён во многих странах.

E251

Название: Нитрат натрия, Азотнокислый натрий

(SODIUM NITRATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, фиксатор окраски

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Повышенное артериальное давление, ухудшает передачу кислорода в крови.

Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.

Дополнительная информация: Запрещён во многих странах.

E252

Название: Нитрат калия, Азотнокислый калий

(PUTASSIUM NITRATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, фиксатор окраски

Степень опасности: Опасен Канцероген.

Вредное действие, противопоказания: Острые боли в животе, рвота, головокружение, слабость, аритмия, ухудшает передачу кислорода в крови.

Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший)

Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.

Дополнительная информация: Запрещён во многих странах.

E260

Название: Уксусная кислота ледяная

(ACETIC ACID GLACIAL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, регулятор кислотности

Степень опасности: Безопасен

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Хим. формула: CH3COOH

Безцветная жидкость с резким запахом.

Температура плавления: 17°С

E261

Название: Ацетаты калия

(POTASSIUM ACETATES)

(i) Ацетат калия

(Potassium acetate)

(ii) Диацетат калия

(Potassium diacetate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант, регулятор кислотности

Степень опасности: Подозрителен

Вредное действие, противопоказания: Возможно вызывает заболевания печени и почек.

Дополнительная информация:

      
Главная

© 2000- NIV