Пищевые добавки (справочник)
Часть 4, "E330"-"E391"

Часть 4, "E330"-"E391"

E330

Название: Лимонная кислота

(CITRIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: При использовании в очень больших количествах может вызвать местное раздражение и/или повредить зубную эмаль

Дополнительная информация: Не рекомендуется людям, чувствительным к глутамату мононатрия

E331

Название: Цитраты натрия

(SODIUM CITRATES)

(i) Цитрат натрия 1-замещенный

(Sodium dihydrogen citrate)

(ii) Цитрат натрия 2-замещенный

(Disodium monohydrogen citrate)

(iii) Цитрат натрия 3-замещенный

(Trisodium citrate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции

Дополнительная информация:

E332

Название: Цитраты калия

(POTASSIUM CITRATES)

(i) Цитрат калия 2-замещенный

(Potassium dihydrogen citrate)

(ii) Цитрат калия 3-замещенный

(Tripotassium citrate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, расстройство желудка; не использовать людям с заболеваниями почек

Дополнительная информация:

E333

Название: Цитраты кальция

(CALCIUM CITRATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции

Дополнительная информация:

E334

Название: Винная кислота, L(+)-

(TARTARIC ACID, L(+)-)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка

Дополнительная информация:

E335

Название: Тартраты натрия

(SODIUM TARTRATES)

(i) Тартрат натрия 1-замещенный

(Monosodium tartrate)

(ii) Тартрат натрия 2-замещенный

(Disodium tartrate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям с заболеваниями сердца, повышенным артериальным давлением, заболеваниями печени или почек

Дополнительная информация:

E336

Название: Тартраты калия

(POTASSIUM TARTRATES)

(i) Тартрат калия 1-замещенный

(Monopotassium tartrate)

(ii) Тартрат калия 2-замещенный

(Dipotassium tartrate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям с заболеваниями сердца, повышенным артериальным давлением, заболеваниями печени или почек

Дополнительная информация:

E337

Название: Тартрат калия-натрия

(POTASSIUM SODIUM TARTRATE)

(виннокислый калий-натрий)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям с заболеваниями сердца, повышенным артериальным давлением, заболеваниями печени или почек

Дополнительная информация:

E338

Название: Фосфорная кислота

Орто-Фосфорная кислота

(ORTHOPHOSPHORIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, синергист антиокислителей

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройства пищеварительной системы, ухудшение усвоения кальция, магния, железа при использовании в больших количествах вызывает потерю кальция в костях и остеопороз

Дополнительная информация:

E339

Название: Фосфаты натрия

(SODIUM PHOSPHATES)

(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный

(Monosodium orthophosphate)

(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный

(Disodium orthophosphate)

(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный

(Trisodium orthophosphate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройства пищеварительной системы, ухудшение усвоения кальция, магния, железа

при использовании в больших количествах может нарушить баланс кальция и фосфора в организме

Дополнительная информация:

E340

Название: Фосфаты калия

(POTASSIUM PHOSPHATES)

(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный

(Monopotassium orthophosphate)

(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный

(Dipotassium orthophosphate)

(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный

(Tripotassium orthophosphate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройства пищеварительной системы, ухудшение усвоения кальция, магния, железа

при использовании в больших количествах может нарушить баланс кальция и фосфора в организме

Дополнительная информация:

E341

Название: Фосфаты кальция

(CALCIUM PHOSPHATES)

(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный

(Monocalcium orthophosphate)

(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный

(Dicalcium orthophosphate)

(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещен-

ный (Tricalcium orthophosphate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройства пищеварительной системы, ухудшение усвоения кальция, магния, железа

Дополнительная информация:

E342

Название: Фосфаты аммония

(AMMONIUM PHOSPHATES)

(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный

(Monoammonium orthophosphate)

(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный

(Diammonium orthophosphate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Раздражение кожи, глаз, носа, дыхательных путей, лёгких, расстройство пищеварительной системы

Дополнительная информация:

E343

Название: Фосфаты магния

(MAGNESIUM PHOSPHATES)

(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный

(Monomagnesium orthophosphate)

(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный

(Dimagnesium orthophosphate)

(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный

(Trimagnesium orthophosphate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции

Дополнительная информация:

E344

Название: Цитрат лецитина (лимоннокислый лецитин)

Использование в России: Не разрешён

Основные функции: Консервант

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E345

Название: Цитрат магния

(MAGNESIUM CITRATE)

(лимоннокислый магний)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Головокружение, слабость, тошнота, жажда, обезвоживание, диарея, метеоризм,

аритмия, пониженное артериальное давление, судороги

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E349

Название: Малат аммония

(AMMONIUM MALATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E350

Название: Малаты натрия

(SODIUM MALATES)

(i) Малат натрия 1-замещенный

(Sodium hydrogen malate)

(ii) Малат натрия (Sodium malate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности, влагоудерживающий агент

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E351

Название: Малаты калия

(POTASSIUM MALATES)

(i) Малат калия 1 -замещенный

(Potassium hydrogen malate)

(ii) Малат калия (Potassium malate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E352

Название: Малаты кальция

(CALCIUM MALATES)

(i) Малат кальция 1-замещенный

(Calcium hydrogen malate)

(ii) Малат кальция (Calcium malate)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E353

Название: Мета-Винная кислота

(METATARTARIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E354

Название: Тартрат кальция

(CALCIUM TARTRATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E355

Название: Адипиновая кислота

(ADIPIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Раздражение глаз

Дополнительная информация:

E356

Название: Адипаты натрия

(SODIUM ADIPATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E357

Название: Адипаты калия

(POTASSIUM ADIPATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E359

Название: Адипаты аммония

(AMMONIUM ADIPATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E363

Название: Янтарная кислота

(SUCCINIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Сильные аллергические реакции, ожоги дыхательных путей, глотки, кожи

Дополнительная информация:

E364

Название: Сукцинаты мононатрия, динатрия

(янтарнокислый натрий 1-замещённый, 2-замещённый)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

усилитель вкуса и аромата

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Внесён в список в мае 2000 года; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E365

Название: Фумараты натрия

(SODIUM FUMARATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E366

Название: Фумараты калия

(POTASSIUM FUMARATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E367

Название: Фумараты кальция

(CALCIUM FUMARATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E368

Название: Фумараты аммония

(AMMONIUM FUMARATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E370

Название: 1,4-гептонолактон

Использование в России: Не разрешён

Основные функции: Регулятор кислотности, антиокислитель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии, Новой Зеландии и других странах. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E372

Название: Диглицерин лимонной кислоты

Использование в России: Не разрешён

Основные функции: Регулятор кислотности, антиокислитель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

E375

Название: Никотиновая кислота

(NICOTINIC ACID)

(витамин B3, ниацин)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор цвета

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; может влиять на функционирование печени и поджелудочной железы

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E380

Название: Цитраты аммония

(AMMONIUM CITRATES)

(лимоннокислый аммоний 3-замещённый)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Может влиять на функционирование печени и поджелудочной железы

Дополнительная информация:

E381

Название: Цитраты аммония-железа

(FERRIC AMMONIUM CITRATE)

Железистые цитраты аммония

(двойная соль лимоннокислого железа и лимоннокислого аммония)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Регулятор кислотности

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Небезопасен в больших количествах

Дополнительная информация:

E383

Название: Глицерофосфат кальция

(CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Загуститель, стабилизатор

загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E384

Название: Изопропилцитратная смесь

(ISOPROPYL CITRATES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E385

Название: Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия

(CALCIUM DISODIUM ETHYLENEDIAMINE-TETRA-ACETATE)

Этилендиаминтетраацетат кальция-динатрия (кальцийдинатрий ЭДТА)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Антиокислитель, консервант, комплексообразователь

Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев и маленьких детей

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции, тошнота, диарея, расстройство желудка,

заболевания почек, минеральный дисбаланс, недостаток цинка, судороги

Дополнительная информация:

E386

Название: Этилендиаминтетраацетат динатрий

(DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE)

(динатрий ЭДТА)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь

Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев и маленьких детей

Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции, расстройство желудка

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E387

Название: Оксистеарин

(OXYSTEARJN)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Антиокислитель, комплексообразователь

Степень опасности: Канцероген

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E388

Название: Тиодипропионовая кислота

Использование в России: Не разрешён

Основные функции: Антиокислитель, комплексообразователь

Степень опасности: Канцероген

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E389

Название: Дилаурилтиодипропионат

Использование в России: Не разрешён

Основные функции: Антиокислитель, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Раздражение кожи и глаз

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E390

Название: Дистеарилтиодипропионат

Использование в России: Не разрешён

Основные функции: Антиокислитель, комплексообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Раздражение кожи и глаз

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E391

Название: Фитиновая кислота

(PHYTIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Антиокислитель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

      
Главная

© 2000- NIV