МАЙОНЕЗ НАСТОЯЩИЙ


Взбить желтки со щепоткой соли миксером. Продолжая взбивать, 
постепенно, понемногу добавлять растительное масло без запаха 
(именно понемногу - в этом весь секрет). Добавить лимонного сока 
или уксуса, а также соль и сахар - по вкусу. Майонез должен 
получиться очень густым.

На любителя: можно добавлять различные приправы, мелко порезанную 
зелень, горчицу (пол чайной ложки), томат-пасту и т.п.

желтки яичные 2 шт.
растительное масло 100 г.
уксус (4,5%) или сок лимона 1 ч. л.
соль по вкусу, сахар по вкусу
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • РАЗНОЕРАЗНОЕ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV