ТОРТ "СЕКРЕТ АКТРИСЫ"


Из 6 белков делается безе. Причем не страшно, если оно подгорит, 
это придает пикантный вкус изделию. Из 6 желтков, пачки масла и 6 
столовых ложек сахара готовится крем: - масло размять деревянной 
ложкой, чтобы не cлезило; - взбить миксером желтки с сахаром до 
состояния гоголь-моголя;
- добавить туда лимонной цедры и сока - по вкусу;
- взбивать смесь, добавляя масло небольшими кусочками;
- полученное поставить в холодильник и дать как следует застыть.

фокус именно в том, чтобы крем не получился жидким.

Далее происходит художество:
- взять блюдо размером чуть больше хорошей суповой тарелки (блюдо 
НЕПРЕМЕННО должно быть плоским);
- выложить его безешками со срезанными верхушками;
- промежутки между безе засыпать кусками и порошком того же безе;
- намазать крем густым слоем (рекомендую пользоваться лопаточкой. 
Один из сложнейших моментов процесса);
- посыпать это все грецким орехом - кусочки примерно с ноготь 
размером. Орехов не жалеть!
- засыпать кусочками и порошком безе - густо;
- снова намазать крем;
- повторять операцию вплоть до исчерпания ингредиентов;
- получившуюся пирамидообразноcть посыпать порошком безе и 
украсить клюквой.

Если гости или кто там еще не на пороге - поставить торт в 
холодильник; Подавать охлажденным.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯТОРТЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV