ПАШТЕТ ИЗ САЛАКИ


1 1/2 кг. рыбы, 2 моркови, 4 луковицы, 1/2 корня петрушки, 10 
столовых ложек сливочного масла, мускатный орех, перец, соль по 
вкусу.

Салаку разделать на филе. Морковь, лук, корень петрушки нарезать 
тонкими ломтиками и обжарить. Филе салаки и обжаренные овощи 
дважды прокрутить на мясорубке, Хорошо вымешать, добавить соль, 
перец, натертый мускатный орех, положить в кастрюлю, смазанную 
сливочным маслом, и тушить на слабом огне 20 минут.

Готовый паштет охладить, переложить на блюдо, украсить зеленью 
петрушки.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ВТОРЫЕ БЛЮДАРЫБНЫЕ БЛЮДА
  •       
    Главная

    © 2000- NIV