КАРДАМОН КАК ПРИПРАВА


Бывает черным и зеленым, имеет вкус камфары. Плоды кардамона 
несъедобны, а весь вкус и аромат содержат маленькие, очень 
твердые семена. Размельченный в порошок кардамон используется 
для ароматизации конфет, сдобы и мороженого. Арабы добавляют 
семена кардамона в кофе, скандинавы - в хлеб, копчености и мясо. 
Небольшое количество кардамона придаст остроты и изысканности 
пресноватым блюдам из курицы или кролика.
  Стоит пожевать несколько семян кардамона, и во рту надолго 
сохранится приятное ощущение свежести.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV