О КОРИАНДРЕ


Кориандром называют семена, а зелень - кинзой. Свежая зелень 
используется при приготовлении салатов, мясных и овощных супов, 
жареного мяса, рыбы. Семена широко используются в домашней кухне 
при изготовлении колбас, тушении мяса и дичи, мариновании рыбы, 
засолке капусты, огурцов, помидоров, для различных маринадов. 
Кориандр добавляют в печенье, пряники, коврижки, он улучшает 
вкус блюд из гороха, фасоли, чечевицы. Кориандр добавляют в 
капусту, паштет из дичи, птицы, в красную свеклу, яблочное пюре, 
морковь.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV