ЛАВАНДА


Пряное и лекарственное растение. Цветки лаванды обладают сильным 
ароматом, пряным и горьковатым вкусом. В качестве пряности 
используются только листья или веточки с листьями и цветками. 
Она особенно популярна в испанской, французской и итальянской 
кухне. Из-за сильного аромата лаванду добавляют лишь в некоторые 
блюда. Так во время копчения колбас, окороков лаванду добавляют 
вместе с ягодами можжевельника в тлеющие опилки. Некоторые 
гурманы используют лаванду для приготовления зеленого масла и 
блюд из овощей вместе с чебером, укропом, шалфеем.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV