БАРБАРИС


Барбарис
Ягоды барбариса мелкие ярко-красные, вкус их кислый. Это плоды 
кустарника, который встречается в диком и в культурном виде в 
южных районах нашей страны.
Свежие ягоды барбариса используются чаще всего для варки варенья 
и желе.
Сушеные и растолченные ягоды добавляют во многие восточные блюда. 
Их либо вводят в кушанья в процессе тепловой обработки, либо 
подают отдельно (на розетках) к готовому блюду.
Маринованный барбарис обладает приятным кисловатым вкусом; его 
подают к жареному мясу, дичи и домашней птице.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV