ЛАЗАНЬЯ


Для приготовления сего дивного блюда потребуются пластинки
лазаньи (продаются во всех супермаркетах - представляют собой
прямоугольную лапшу 10 х 20 см). Начинка любая - варианты:
1. Обжаренный лук, морковь, сельдерей, грибы, томат, фарш, зелень
и т.д., белое вино, бульон (можно из кубиков).
2. Любые овощи в любой пропорции и бульон.
3. Лук, морковь, помидоры, вареная колбаса и бульон.
Соус (на выбор):
1. Сливки + молоко + тертый сыр.
2. Бешамель: 50 грамм сливочного масла поджариваем с 1 столовой
ложкой муки, добавляем два стакана молока тонкой струйкой,
доводим до кипения, снимаем, добавляем тертый сыр, соль, перец.
3. Сливки + томат-паста, соль, перец.
Избрав какой-либо из вариантов, укладываем пластинки лазаньи
(сухие) в глубокую форму для запекания, на них наливаем
половником начинку (консистенция начинки - густой суп), поливаем
соусом, посыпаем сыром, укладываем следующий слой лазаньи и так
далее, насколько позволяет глубина формы. Заканчиваем лазаньей и
поливаем ее соусом. Ставим все в разогретую духовку (200
градусов), даем зарумяниться и накрываем фольгой. Время
нахождения в духовке - 40 минут. Подавать с сухим красным вином и
овощными салатами.
пластинки лазаньи, все остальное по желанию. Сыр чем больше,
тем лучше

ПЕЧЬ С ОБДУВОМ
На 5 человек:
9 слоев яичного теста
0,5 л соуса БЕШАМЕЛЬ
Тертый сыр ПАРМЕЗАН
150 гр. рагу

Приготовьте несколько слоев лазаньи в соленой кипящей воде в 
течение 5 минут. Выложите в дуршлаг, а затем на стол и остудить.

Отдельно приготовьте рагу и соус Бешамель. Когда все готово, 
смажьте тарелку из стекла "пирекс" маслом, положите 2 столовые 
ложки соуса Бешамель, затеи слой теста, затем рагу и соус 
Бешамель вместе и посыпьте сыром Пармезаном, делая таким образом 
слои, пока не закончатся ингредиенты. Нагрейте печь до 2-30'. 
Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень с лазаньей в 
пол 1 на 20 минут, не забывая переворачивать во время готовки
КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТА:
  • РАЗНОЕРАЗНОЕ
  • ДЛЯ ГРИЛЯРЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ DELONGHIСПАГЕТТИ И ПИЦЦА
  •       
    Главная

    © 2000- NIV