АИР


Аир - многолетнее травянистое растение (народное название - явер, 
ирный корень, татарское зелье сабельник). Обладает бактерицидным 
действием. В народной медицине - жевали во время эпидемии чумы, 
холеры, тифа, гриппа, а спиртовой настойкой излечивали 
незаживающие раны, применяли при зубной боли. Сухие корневища 
аира используют в небольших кол-вах для отдушки (ароматизации) 
компотов из яблок, груш, ревеня, а также для кремов, пудингов, 
печенья. Используют его и в качестве заменителя имбиря, 
мускатного ореха.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV