ЗАСАХАРИВАНИЕ


Засахаривание
Сахар в нашей стране применяется при консервировании фруктов 
(хотя в Японии, например, любят полакомиться засахаренной 
рыбкой), а соль, уксус принято применять при консервировании 
овощей (хотя многие наши соотечественники любят поесть 
маринованных соленых арбузов и моченых яблок), рыбы и мяса. С 
сахаром фрукты увариваются, от какового процесса и возникло 
слово "варенье", высушиваются до полутвердого состояния 
(мармелад) и совсем твердого (цукаты).
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕСПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV