МЕДОВИК


1/2 стакана меда смешать с 1 стаканом сахарного песку и
прогреть, помешивая, на медленном огне до полного растворения
сахара.

В остывшую массу всыпать 1 чайную ложку погашенной соды и вбить
три яйца. Хорошо размешать. Затем добавить З 1/2 стакана муки.
Тесто замесить. Из него скатать колбаску и разделить ее на 5
равных частей, из которых раскатывают пять коржей. На доску
насыпать много муки, так как тесто получается липкое, а его надо
раскатать на тонкий корж толщиной до 1/4 см. Затем, навернув корж
на скалку, его аккуратно расстилают на противне. Обрезав острым
ножом края коржа, следует поставить его печься в хорошо нагретую
духовку минут на 5, пока Корж не станет розовым. Таким образом
пекут все пять коржей и отдельно пекут все обрезки от теста,
которые потом надо будет растолочь.

Для крема надо взять:
800 г сметаны, 1 стакан очищенных орехов, любых, но лучше
грецких, цедру одного лимона, 1 стакан сахарного песку. Сметану
следует взбить с сахаром и всыпать в нее орехи и цедру,
Кремом надо смазать все коржи, кроме верхнего. На верхний корж
следует положить разделочную доску и на нее небольшой груз
(например, литровую банку с водой) часа на 4. После этого
смазывают кремом и верхний корж, а также посыпают его
растолченными обрезками коржа.

Растереть яйца с сахаром, добавить мед и растительное масло.

Влить полстакана крепкого холодного чая. Добавить размельченные 
орехи или изюм, можно всыпать корицу. Соду погасить уксусом.

Муку добавлять пока тесто не примет консистенцию густой сметаны.

Тесто вылить в форму, смазанную маслом и обсыпанную манкой.

Выпекать до золотистого цвета.

мед - 250 г.
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
орехи - 1/2 стакана
масло растительное - 2-3 ст. л.
чай - 1/2 стакана
корица
мука - 2.5-3 стакана
сода - 1/3 ч. л.
водка - 2 ст. л.
КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТА:
  • КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯДЕСЕРТЫ
  • КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯТОРТЫ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV