ПЕРЕПЕЧА


Из дрожжей, теплого молока или воды, соли, сахара замешивают 
опару. Когда опара подойдет, вливают растертые желтки и столько 
же взбитых в пену белков, постепенно подсыпают муку и, влив 
растопленное масло, месят тесто до появления пузырьков. Из 
поднявшегося теста формуют четыре тонкие лепешки, выпекают их в 
смазанной и посыпанной сухарями форме. 

Мука пшеничная 600-800, молоко 300, сахар 10, дрожжи 50, яйца 4 
шт., масло сливочное 80, соль 10.
КАТЕГОРИЯ РЕЦЕПТА:
  • КУХНИ НАРОДОВ МИРАБЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
  •       
    Главная

    © 2000- NIV