Наши партнеры
 Absinegor.ru - Смотри здесь купить свежеобжаренный кофе в зернах.

 
      

Соусы, специи, приправы

Поиск:  

Категория:

Формат посмотра: Полный многострочный, Полный в две строчки, Полный в одну строчку, Полный без аннотации, Средний, Наименование-Цена-Автор, Наименование-Цена

Сортировка: Наименование, Цена, Автор, Год, Производитель

Страницы: 1 2

Банка специйБанка специй

Интересный рассказ о разнообразных специях, 130 рецептов изумительно вкусных и ароматных блюд, красочные иллюстрации - все это ждет вас на страницах книги. Совершите незабываемое путешествие в ароматный мир специй и прикоснитесь к тайнам хорошей кухни!

Цена: 294 руб.
Страницы: 320
Год: 2012
Производитель: Астрель, Аркаим
ISBN: 978-5-271-36265-1, 978-5-8029-2766-3

Купить


Блендер. Соусы, пюре, муссы, смузиБлендер. Соусы, пюре, муссы, смузи

В этой книге вы узнаете: Возможности и преимущества блендера; Что такое смузи; Секреты некоторых продуктов; Полезные таблицы; Рецепты блюд от реальных людей.

Цена: 36 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-57710-1

Купить


Блюда с пряностямиБлюда с пряностями

Невозможно представить себе кулинарию без пряностей. Они издавна ценились не только за свои вкусовые и ароматические свойства, но и за целебное действие. Попробуйте использовать пряности и пряные травы - имбирь, карри, эстрагон, чили, базилик, мяту - вкусовые качества блюда от этого только выиграют. Единственное правило, которым не стоит пренебрегать, - это правило умеренности. Предлагаем вам более 40 иллюстрированных рецептов блюд, приготовленных с добавлением пряностей и пряных трав. Приятного аппетита!

Серия: Кулинарные сюрпризы

Цена: 41 руб.
Страницы: 96
Год: 2015
Производитель: Аркаим
ISBN: 978-5-8029-1436-6

Купить


Блюда с соевым соусомБлюда с соевым соусом

Автор: Дженни Стейси, Морин Келлер

В этой книге вы найдете более 80 рецептов блюд с использованием натурального соевого соуса - продукта, содержащего свыше 280 ароматических ингредиентов. Лишь исключительные вещи стали незаменимыми для всех. Как натурально сваренный соевый соус Киккоман. Чистый несравненный вкус сделал его соевым соусом № 1 в Японии. Так же как и во всей Европе.

Цена: 609 руб.
Страницы: 80
Год: 2015
Производитель: Кладезь
ISBN: 5-93395-119-6, 1-84092-240-0

Купить


Все о специях и соусахВсе о специях и соусах

Эта книга поможет вам сориентироваться в ароматном мире пряностей, объяснит, чем они отличаются от специй, и научит готовить лучшие мировые соусы. Из нее вы узнаете об основных свойствах специй и пряностей, о том, как их правильно добавлять в различные блюла, а также познакомитесь с правилами сочетаемости. Расположение статей в алфавитном порядке и простая навигация сделают прочтение книги удобным, а рецепты блюд с описанными приправами будут приятным дополнением к полезной информации.

Серия: Рецепты на веревочке

Цена: 149 руб.
Страницы: 186
Год: 2016
Производитель: Слог
ISBN: 978-5-4346-0490-1

Купить


Все самое лучшее о специях и приправахВсе самое лучшее о специях и приправах

Автор: С. С. Большунов

Специи и приправы пришли в европейскую кухню с Востока и вот уже несколько столетий пользуются заслуженной популярностью. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются эффективными лечебно-профилактическими средствами. Именно поэтому в средние века они ценились на вес золота. В этой книге описаны разнообразные приправы и специи, их применение в кулинарии, нетрадиционной медицине и даже магии. Предлагаются оригинальные кулинарные рецепты для будней и праздников. Издание адресовано широкой читательской аудитории. Применение нетрадиционных способов лечения требует осторожности. Перед началом лечения рекомендуем проконсультироваться у квалифицированного врача.

Цена: 90 руб.
Страницы: 272
Год: 2012
Производитель: БАО
ISBN: 978-966-481-691-2

Купить


ГМ.Кулинарная магия.Все о соусах и специяхГМ.Кулинарная магия.Все о соусах и специях

Автор: Руфанова Е

ГМ.Кулинарная магия.Все о соусах и специях

Цена: 226 руб.
Год: 2015
ISBN: 978-5-4346-0330-0

Купить


Готовим с имбиремГотовим с имбирем

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Цена: 49 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: Аркаим, Астрель, Харвест
ISBN: 978-5-271-42231-7, 978-5-8029-2977-3, 978-985-20-0192-2

Купить


Готовим со специямиГотовим со специями

С древних времен специи ценились очень высоко. Преодолевая многочисленные трудности, караваны везли из жарких тропических стран Азии драгоценные пряности в Европу, где некоторые из них ценились на вес золота. Сегодня невозможно представить себе любую кухню мира без специй и пряностей, и на кухне каждой хозяйки они по праву занимают почетное место.

Серия: Уроки шеф-повара

Цена: 444 руб.
Страницы: 240
Год: 2013
Производитель: Олма Медиа Групп
ISBN: 978-5-373-00538-8

Купить


Готовим соусы, заправки, специиГотовим соусы, заправки, специи

Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству - приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту - специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов. Все представленные в книге рецепты можно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда.

Серия: Мастер-класс журнала "Ресторанные ведомости"

Цена: 177 руб.
Год: 2011
Производитель: Астрель, АСТ, Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-271-34158-8, 978-5-17-074472-5

Купить


Домашняя кухня с травами и специямиДомашняя кухня с травами и специями

В этой книге мы поделимся с вами нашими любимыми "домашними" рецептами, преимущественно блюд европейской кухни, и расскажем о том, как с помощью специй и пряных трав превратить самую, казалось бы, простую и будничную еду в настоящий праздник вкуса. Вы многое узнаете о разных травах и специях, которые не только украшают вкус нашей пищи, но и обогащают ее полезными веществами, помогая нам сохранять здоровье. Недаром некоторые специи в свое время ценились на вес золота, а многие из них навсегда вошли в историю, легенды и даже литературу. Открыв любой из 62 рецептов, вы убедитесь, что умелое применение приправ способно превратить каждое блюдо в нечто особенное, преобразить и обогатить вкус самых привычных продуктов. А еще с помощью наших советов вы научитесь самостоятельно готовить популярные смеси специй, ароматизировать масло, уксус, сахар и соль.

Серия: Твоя кулинарная книга

Цена: 389 руб.
Страницы: 144
Год: 2013
Производитель: Твоя Книга
ISBN: 978-5-905882-04-3

Купить


Имбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч летИмбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч лет

Автор: Григорий Михайлов

Имбирь, чудодейственная пряность, известная в кулинарии и в целительстве пять тысячелетий, обладает беспрецедентным количеством целебных свойств! Имбирь полезен для: пищеварения, укрепления иммунитета, борьбы с усталостью и лишним весом, сохранения молодости и красоты, лечения болезней сердца и сосудов, множества других заболеваний. Кроме того, имбирь - мощнейший афродизиак. И самое главное - потребление имбиря обходится без побочных эффектов! Это делает эту целительную пряность незаменимым средством для ведущих активный образ жизни людей, водителей, беременных, для больных и выздоравливающих, для проходящих лечение химиотерапией. В этой книге собрано все самое главное об этом удивительном растении- целителе.

Серия: Восточная медицина. Лучшее

Цена: 145 руб.
Страницы: 192
Год: 2016
Производитель: АСТ
ISBN: 978-5-17-087018-9

Купить


Имбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч летИмбирь. Чудо-элексир здоровья, которому пять тясяч лет

Автор: Григорий Михайлов

Цена: 130 руб.
Год: 2016
ISBN: 978-5-17-087018-9

Купить


История сахара. Сладкая и горькаяИстория сахара. Сладкая и горькая

Автор: Питер Макиннис

Сахар... Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, - рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые. Сахар... Добро или зло? Сладкий - или все-таки горький? Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль - все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной...

Цена: 474 руб.
Страницы: 208
Год: 2016
Производитель: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5669-1, 978-1-8650-8657-6

Купить


Йога специйЙога специй

Автор: Анатолий Козловский

Тонкое сплетение йоги и аюрведы с тайнами восточных специй и пряностей позволило автору этой книги открыть для своих читателей целый мир уникальных рецептов, которые воздействуют на человеческий организм самым благотворным образом. Анатолий Козловский постепенно погружает читателя в загадочную атмосферу Востока и, объясняя науку обращения со специями с самого начала, подводит его к постижению древних тайн.

Цена: 629 руб.
Страницы: 424
Год: 2015
Производитель: А. Г. Москвичев
ISBN: 978-5-9907322-3-0

Купить


Классические соусы. Коллекция кулинараКлассические соусы. Коллекция кулинара

Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.

Цена: 119 руб.
Страницы: 64
Год: 2001
Производитель: Кристина - новый век
ISBN: 5-9020-5901-1, 1-85967-781-9

Купить


Книга пряностейКнига пряностей

Автор: И. Н. Сокольский

Читатель найдет в книге увлекательное описание свойств 65 растений - источников пряностей, 25 наиболее употребительных пряностей, 49 пряных смесей и приправ и 246 доступных кулинарных рецептов соблазнительных блюд, вкус, аромат и пользу которым придают описанные здесь пряности. Книга поможет решить многие проблемы тем, кто впервые начинает применять пряности в своей кулинарной практике, и тем, кто хочет повысить свой уровень кулинарного искусства.

Цена: 459 руб.
Страницы: 352
Год: 2011
Производитель: Диля
ISBN: 978-5-4236-0028-0

Купить


Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специямиКус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями

Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.

Серия: Моя кулинарная библиотечка

Цена: 31 руб.
Страницы: 128
Год: 2011
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-51234-8

Купить


Лекарственные и пряные растения. Выращиваем, собираем, заготавливаем, применяемЛекарственные и пряные растения. Выращиваем, собираем, заготавливаем, применяем

Автор: С. И. Калюжный

Все более заметным становится интерес человека к натуральным продуктам и лекарственным средствам. Что замечательно, можно самостоятельно вырастить на своем огороде как приправы к различным блюдам, так и лекарства. Издревле лекарственные и пряные травы пользовались заслуженным успехом - ведь они призваны наиболее мягким и безвредным способом привести наше здоровье в порядок. В данном издании мы расскажем о том, как вырастить пряные и лекарственные растения на дачном участке. Также мы дадим рекомендации по их применению, советы по сбору и хранению трав. Вы сможете найти рецепты лекарственных и пряно-вкусовых сборов.

Серия: Библиотека садовода и огородника

Цена: 95 руб.
Страницы: 159
Год: 2014
Производитель: Феникс
ISBN: 978-5-222-22939-2

Купить


Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусыЛучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы

Автор: О. В. Сладкова

В этой книге собраны рецепты лучших салатов, винегретов, соусов и заправок, которые займут достойное место в кулинарной коллекции любой хозяйки. Красочные иллюстрации и подробное описание позволят без труда приготовить понравившееся блюдо.

Серия: Миллион рецептов

Цена: 47 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: АСТ, Астрель, Полиграфиздат
ISBN: 978-5-271-31993-8, 978-5-17-071064-5, 978-5-4215-1572-2

Купить


Лучшие соусы. 30 рецептов (набор из 30 карточек)Лучшие соусы. 30 рецептов (набор из 30 карточек)

Готовить по нашим карточкам исключительно удобно! Вы можете взять их с собой на рынок или в магазин, купить все необходимые продукты, а затем следовать нашим рекомендациям при приготовлении блюда. Отличный результат мы гарантируем!

Серия: Миллион меню

Цена: 189 руб.
Страницы: 30
Год: 2011
Производитель: Астрель, Аркаим
ISBN: 978-5-271-36268-2, 978-5-8029-2768-7

Купить


Магия соусаМагия соуса

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.

Серия: Семь поварят

Цена: 56 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: Аркаим, Астрель
ISBN: 978-5-8029-2378-8, 978-5-271-36072-5

Купить


МаринадыМаринады

Автор: Наталия Потапова

Приготовление маринадов - отличный способ сберечь собранный урожай. Тем более, что замариновать можно практически любые овощи и многие фрукты. Очень вкусными получаются маринованные кабачки, цветная капуста, морковь, баклажаны, чеснок, не говоря уже об огурцах и помидорах. Книга откроет секреты консервирования, благодаря которым вы сможете радовать своих близких "остреньким" с осени до весны.

Серия: Домашние заготовки

Цена: 53 руб.
Страницы: 32
Год: 2011
Производитель: Амфора
ISBN: 978-5-367-02052-6

Купить


Мир пряностей и специй. Справочное пособиеМир пряностей и специй. Справочное пособие

Эта книга является введением в мир пряностей и специй, и предлагает простую и эффективную систему их использования в питании и лечении. Здесь собрана информация о пряностях западной и восточной кухни, а также рассмотрен аюрведический и традиционный западный подход к их применению в лечении и кулинарии. Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).

Цена: 209 руб.
Страницы: 192
Год: 2010
Производитель: Ведананда
ISBN: 978-966-2379-11-2

Купить


Мир пряностей и специйМир пряностей и специй

Автор: Н. А. Грищук

Эта книга является введением в мир пряностей и специй, и предлагает простую и эффективную систему их использования в питании и лечении. Здесь собрана информация о пряностях западной и восточной кухни, а также рассмотрен аюрведический и традиционный западный подход к их применению в лечении и кулинарии. Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).

Цена: 253 руб.
Страницы: 192
Год: 2010
Производитель: Друкмаркет
ISBN: 978-966-2379-11-2

Купить


ПастаПаста

Автор: Г. Светлая

Макароны недороги, легко и быстро готовятся, долго хранятся, не только вкусны, но и питательны и легко усваиваются организмом. От макарон можно даже похудеть, но есть в этом случае их надо без масла, соуса и сыра... Разнообразие видов и форм макаронных изделий и соусов к ним позволяет приготовить каждый раз новое, аппетитное и по вкусу, и по внешнему виду блюдо. В одной только итальянской кухне известно около 600 видов макаронных изделий, объединенных общим названием паста. Рецепты потрясающе вкусных блюд представлены в этой книге.

Серия: Это ВКУСно!

Цена: 49 руб.
Страницы: 288
Год: 2006
Производитель: Феникс
ISBN: 5-222-09142-2

Купить


Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведенияПрактические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с приложением краткого популярного курса мясоведения

Автор: П. П. Александрова-Игнатьева

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография "Я. Трей". Издание со 108 рисунками. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор - ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, - настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Самое главное отличие книги от работ предшествующих авторов - Молоховец, Авдеевой, Степанова и др. в то,...

Цена: 89930 руб.
Страницы: 974
Год: 1914
Производитель: Типография "Я.Трей"

Купить


Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировокПриготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок

Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

Серия: Лучшие рецепты

Цена: 323 руб.
Страницы: 264
Год: 2010
Производитель: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-02148-1

Купить


ПряностиПряности

Автор: Тамара Колкова

Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.

Серия: Питание и здоровье

Цена: 149 руб.
Страницы: 96
Год: 2009
Производитель: Профиздат
ISBN: 978-5-255-01699-0

Купить


ПряностиПряности

Автор: Борис Сахаров

"Приправы", "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна.В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной.Книга Б.Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге...

Цена: 357 руб.
Страницы: 192
Год: 2017
Производитель: Профит Стайл
ISBN: 5-98857-368-1

Купить


Пряности на вашем столеПряности на вашем столе

Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Цена: 47 руб.
Страницы: 32
Год: 2012
Производитель: Аркаим, Астрель
ISBN: 978-5-271-44537-8, 978-5-8029-3010-6

Купить


Пряности. Выращивание, заготовка, применениеПряности. Выращивание, заготовка, применение

Автор: Анна Зорина

На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищают его от механических и биологических засорений, а также служат в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.

Серия: Умная усадьба

Цена: 63 руб.
Страницы: 128
Год: 2016
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-07091-3

Купить


Пряности. Лечебные и кулинарные свойстваПряности. Лечебные и кулинарные свойства

Автор: Константин Хасин, Александр Мидлер

Авторы глубоко признательны доктору Арфа — руководителю Аюрведической клиники в г. Ришикеше, доктору Портапу Чохану — директору Аюрведик Джива Институт в г. Фаридабаде, доктору Ноушаду Али за практические рекомендации по использованию пряностей и курсы лекций по Аюрведе.

Цена: 204 руб.
Страницы: 160
Год: 2010
Производитель: Саттва
ISBN: 5-8007-0019-2

Купить


Рецепты блюд со специямиРецепты блюд со специями

Автор: А. Дыма

В этой книге собраны наиболее интересные и необычные рецепты острой кухни, ее страницы благоухают ароматами различных специй: чеснока, укропа, аниса и кориандра. Вам предоставляется уникальная возможность, приподняв завесу обыденности, шагнуть в мир ароматных фантазий.

Серия: Секреты хорошей кухни

Цена: 136 руб.
Страницы: 96
Год: 2014
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-77503-3

Купить


С.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовленийС.-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовлений

Автор: И. М. Радецкий

Санкт-Петербург, 1862 год. Типография Штаба Отдельного корпуса внутренней стражи. Иллюстрированное издание. Новодельный переплет. Сохранность хорошая. Бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей Паскевича и Витгенштейна, Игнатий Радецкий был, пожалуй, первым русским гастрономом, который детально и тщательно попытался приспособить русскую кухню к французской традиции. Будучи выдающимся практиком, И. М. Радецкий оставил после себя обширные руководства по кулинарии. Его трехтомный "Альманах гастрономов", в котором представлены рецепты блюд и правила кулинарного этикета, пользовался в дореволюционной России огромным успехом и сегодня является самой известной книгой XIX века по искусству приготовления пищи. Своего рода продолжением "Альманаха" стало издание "С.-Петербургская кухня", содержащее около двух тысяч рецептов "кушаньев дорогих и дешевых, русских и...

Цена: 132940 руб.
Страницы: 590
Год: 1862
Производитель: Типография Штаба Отдельного Корпуса Внутренней Стражи

Купить


Салаты, закуски, лечо, аджикаСалаты, закуски, лечо, аджика

В новой книге серии «Энциклопедия заготовок» много самых интересных рецептов домашнего консервирования овощей. Вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты овощных салатов и закусок, лечо и аджики. К примеру, можно приготовить удивительный салат, где будет неожиданное сочетание таких овощей, как баклажаны и картофель, или сделать на зиму запас кабачковой икры, одним из компонентов которой будет майонез. Каждый рецепт книги - это новый удивительный вкус.

Серия: Энциклопедия заготовок

Цена: 103 руб.
Страницы: 192
Год: 2015
Производитель: Слог
ISBN: 978-5-4346-0416-1

Купить


Сладкие и не сладкие соусыСладкие и не сладкие соусы

Автор: Мишель Ру

Соусы играют важную роль в кулинарии. Они дополняют и обогащают вкус многих блюд, привносят важные вкусовые нюансы. Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Ее первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецепты несложных в приготовлении, но очень соблазнительных соусов. Разнообразная коллекция из более чем 200 рецептов включает в себя соусы, которые можно подать к любым блюдам: легким и более калорийным, простым и сложным, сладким и соленым. Технология приготовления описана очень подробно и снабжена пошаговыми фотографиями. Эта современная книга создана, чтобы стать новой классической кулинарной книгой.

Цена: 1199 руб.
Страницы: 304
Год: 2012
Производитель: КукБукс
ISBN: 978-5-98837-025-3, 978-1-84400-697-7

Купить


СоусыСоусы

В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.

Серия: Рецепты средиземноморской кухни

Цена: 68 руб.
Страницы: 64
Год: 2012
Производитель: Попурри
ISBN: 978-985-15-1583-3, 978-960-457-433-9

Купить


Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего столаСоусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

Автор: А. Т. Звонарева

Маринады и соусы - необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам и ягодам. Овладеть искусством приготовления соусов и маринадов необходимо всем, кто любит готовить и желает приятного аппетита своим близким.

Серия: Советы бабушки Агафьи

Цена: 79 руб.
Страницы: 128
Год: 2014
Производитель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-05348-0

Купить


Соусы и подливыСоусы и подливы

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов. Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами.

Серия: Ваш домашний повар

Цена: 88 руб.
Страницы: 576
Год: 2013
Производитель: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-04062-8

Купить


Соусы и приправыСоусы и приправы

Автор: С. В. Семенова

Все традиционные и новые оригинальные рецепты соусов собраны под одной обложкой в этой замечательной книге! Пряные подливы, густые дипы, легкие заправки и майонезы, а также овощные, фруктовые, молочные и другие соусы. Выбирайте по своему вкусу! Приятного аппетита!

Серия: 155 рецептов наших бабушек

Цена: 183 руб.
Год: 2014
Производитель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
ISBN: 978-5-9910-2985-8, 978-966-14-5759-0, 978-966-14-7736-9

Купить


Соусы и приправыСоусы и приправы

Автор: Н. Потапова

Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая.

Серия: Домашние заготовки

Цена: 87 руб.
Год: 2014
Производитель: Амфора
ISBN: 978-5-367-03295-6

Купить


Соусы, заправки и специиСоусы, заправки и специи

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус, сделанный разными мастерами, имеет непохожие вкус, вид, оформление, ведь у каждого шефа - свой опыт, собственные технологии и секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге.

Серия: Приложение к журналу CHEFART

Цена: 719 руб.
Страницы: 152
Год: 2009
Производитель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-065-5

Купить


Соусы, подливы, заправкиСоусы, подливы, заправки

В этой книге собрано множество рецептов разнообразных соусов - темные и светлые, на основе молока и насыщенного бульона, с добавлением горчицы и мясного сока. Простые в приготовлении ароматные соусы, подливы, заправки обогатят ваши блюда, придадут им оригинальный вкус и привнесут новые, неповторимые оттенки. К мясу и рыбе, салатам и овощам, десертам и выпечке - с помощью этой книги с подробными рецептами и красочными иллюстрациями вы научитесь быстро и легко готовить самые разные соусы и сделаете свои блюда еще вкуснее.

Цена: 264 руб.
Страницы: 128
Год: 2013
Производитель: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков
ISBN: 978-5-9910-2442-6

Купить


Соусы. Большая кулинарная книга (подарочное издание)Соусы. Большая кулинарная книга (подарочное издание)

Богато иллюстрированное подарочное издание в твердом переплете. Книга вложена в оригинально оформленный подарочный футляр. Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.

Серия: Большая кулинарная книга

Цена: 3759 руб.
Страницы: 320
Год: 2012
Производитель: BBPG
ISBN: 978-5-93679-136-9, 978-3-8338-1592-8

Купить


Соусы. Подливы. Приправы. Заправки. Лучшие рецептыСоусы. Подливы. Приправы. Заправки. Лучшие рецепты

Автор: И. Л. Санина

Соусы, подливы, приправы, заправки — завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта. Они способны преобразить блюдо, дополнить его, помочь раскрыться вкусу и аромату. Вооружившись рецептами, собранными в этой книге, Вы научитесь грамотно использовать приправы и готовить отличные соусы, подливы и заправки для любого блюда.

Серия: Приятного аппетита

Цена: 153 руб.
Страницы: 44
Год: 2013
Производитель: Аргумент Принт
ISBN: 978-617-594-396-0, 978-617-570-459-2

Купить


Сочетание соусов с продуктами (шпаргалка на магните)Сочетание соусов с продуктами (шпаргалка на магните)

Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересным соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд, используйте уникальную кулинарную шпаргалку. С ее помощью вы сможете найти специи и приправы, соусы и вино, которые подходят к тому или иному продукту. Шпаргалку легко закрепить на холодильнике благодаря магниту, расположенному на обратной стороне. Она не будет занимать много места, и в любой момент вы сможете обратиться к ее помощи. Такая шпаргалка - полезный подарок любой хозяйке, а также прекрасное дополнение к любой кулинарной книге.

Серия: Кулинарные шпаргалки

Цена: 169 руб.
Страницы: 1
Год: 2016
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-82560-8

Купить


Специи в домашней кухнеСпеции в домашней кухне

Автор: Ирина Куликова

Специи, или пряности, широко используются в кухне всех народов мира; издревле входят они и в блюда русской кухни. И.Н.Куликова рассказывает о том, какие специи хорошо сочетаются с теми или иными продуктами, из которых мы обычно готовим различные блюда дома или на даче. Специи улучшают вкус практически любого блюда и к тому же полезны для здоровья.

Серия: Питание и здоровье

Цена: 196 руб.
Страницы: 96
Год: 2011
Производитель: Профиздат
ISBN: 978-5-255-01773-7

Купить


Специи и приправы (подарочный комплект из 4 книг)Специи и приправы (подарочный комплект из 4 книг)

Стильно оформленное, в суперобложке, богато иллюстрированное подарочное издание. Книга вложена в твердый подарочный футляр. С подарочным изданием "Специи и приправы" вы сможете придать вашим блюдам особый вкус. Книги-перевертыши.

Цена: 474 руб.
Страницы: 640
Год: 2011
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-46074-8

Купить


Специи, пряности, приправыСпеции, пряности, приправы

Специи, пряности, приправы пришли к нам с Востока. Они не только делают любое блюдо вкуснее, но и способствуют правильному пищеварению. В этой книге описаны популярные специи и приправы, даны рекомендации по их использованию в кулинарии. Также предлагаются оригинальные рецепты повседневных и праздничных блюд с использованием этих замечательных и незаменимых ингредиентов. Книга адресована широкой читательской аудитории.

Цена: 94 руб.
Страницы: 288
Год: 2013
Производитель: БАО
ISBN: 978-966-481-967-8

Купить


Специи. 100 правил, историй, рецептовСпеции. 100 правил, историй, рецептов

Автор: Ольга Ивенская

Шафран, ваниль, паприка, базилик, майоран, розмарин, - самые часто употребляемые пряности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге.

Серия: Кулинарные типсы

Цена: 100 руб.
Страницы: 128
Год: 2016
Производитель: Эксмо
ISBN: 978-5-699-82842-5

Купить


Страницы: 1 2
      
Главная

© 2000- NIV